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🍽️ Gâteaux de légumes et d'herbes croustillants

277 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g carottes
• 250 g poireau (seulement le blanc)
• 250 g courgette
• sel
• 2 gousses d'ail
• persil (1 c. à soupe haché chacune)
• aneth (1 c. à soupe haché chacune)
• fromage de brebis 100 g
• 2 c. à soupe farine
• 2 œufs
• poivre (du moulin)
• 4 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et lave soigneusement la courgette.
2. 2. Râpe les carottes et la courgette sur le côté grossier de la râpe à légumes.
3. 3. Lave le poireau et coupe-le en anneaux.
4. 4. Hache très finement les anneaux de poireau.
5. 5. Épluche l'ail et presse-le directement sur le légumes râpés.
6. 6. Émiette le fromage de chèvre en petits morceaux fins.
7. 7. Ajoute les herbes, le fromage de chèvre émietté, la farine et les œufs au mélange de légumes.
8. 8. Assaisonne la masse avec du sel et du poivre.
9. 9. Mélange bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
10. 10. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à frire.
11. 11. Prélève une cuillère à soupe de la mixture de légumes et dépose-la dans l'huile chaude.
12. 12. Aplatis légèrement la portion avec le dos de la cuillère pour former un gâteau.
13. 13. Fais cuire les gâteaux environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
14. 14. Maintiens les gâteaux prêts au chaud dans le four préchauffé.
15. 15. Sers les gâteaux avec de la tzatziki et du pain pita.

Nutrition par portion

• kcal: 277
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g