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🍽️ Brochettes de légumes croustillantes avec sauce yaourt

536 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de légumes croustillantes avec sauce yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une petite casserole et couvrez-les d'eau.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez brièvement les pommes de terre à l'eau froide pour les refroidir.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Lavez la courgette à l'eau courante.
  7. 7. Séchez la courgette avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Retirez les extrémités dures de la courgette.
  9. 9. Coupez la courgette en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  10. 10. Coupez le poivron en quatre quartiers.
  11. 11. Retirez l'intérieur du poivron, y compris les graines.
  12. 12. Lavez les morceaux de poivron sans graines.
  13. 13. Coupez le poivron en dés d'environ 2 centimètres.
  14. 14. Lavez les tomates.
  15. 15. Enfilez les pommes de terre, les tranches de courgette et les dés de poivron alternativement sur les brochettes en bois.
  16. 16. Utilisez environ deux à trois brochettes par portion.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  18. 18. Assaisonnez les brochettes de sel et de poivre.
  19. 19. Faites revenir les brochettes dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Épluchez l'ail.
  21. 21. Frottez un plat allant au four d'environ 20 sur 20 centimètres avec l'ail.
  22. 22. Coupez le pain en gros dés.
  23. 23. Mettez les dés de pain dans le plat allant au four préparé.
  24. 24. Préchauffez le four et réglez-le sur la fonction grill.
  25. 25. Placez le plat sur la ramette centrale du four.
  26. 26. Faites griller le pain pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  27. 27. Posez les brochettes saisies directement sur le pain grillé dans le plat.
  28. 28. Séparez l'œuf : sortez le jaune d'œuf et utilisez le blanc pour un autre usage.
  29. 29. Mettez le yaourt dans un petit bol.
  30. 30. Ajoutez trois cuillères à soupe d'eau.
  31. 31. Ajoutez le jaune d'œuf.
  32. 32. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
  33. 33. Ajoutez les flocons de piment.
  34. 34. Mélangez bien le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  35. 35. Versez la sauce yaourt uniformément sur les brochettes.
  36. 36. Préchauffez le four : réglez-le sur 180 degrés chaleur tournante (ou 160 degrés chaleur tournante ou feu gaz 2-3).
  37. 37. Replacez le plat sur la ramette centrale.
  38. 38. Faites cuire les brochettes pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit gratinée.

Nutrition par portion