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🍲 Soupe crémeuse de légumes-racines avec dés grillés

380 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de légumes-racines avec dés grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie le céleri, les pommes de terre, l'oignon et le gingembre.
  2. 2. Épluche les pommes de terre, l'oignon et le gingembre.
  3. 3. Coupe le céleri, les pommes de terre, l'oignon et le gingembre en petits morceaux.
  4. 4. Prélève 50 grammes des morceaux de céleri.
  5. 5. Coupe ces 50 grammes de céleri en petits dés.
  6. 6. Mets les dés de céleri de côté.
  7. 7. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  8. 8. Fait revenir l'oignon et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoute le reste des légumes à la casserole.
  10. 10. Fait revenir les légumes brièvement.
  11. 11. Déglace les légumes avec le bouillon.
  12. 12. Fais cuire la soupe à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  13. 13. Épluche les carottes.
  14. 14. Coupe les carottes en petits dés.
  15. 15. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  16. 16. Fais revenir les dés de carottes et de céleri pendant 7 minutes dans la poêle.
  17. 17. Assaisonne les dés avec du sel, du poivre et du curcuma.
  18. 18. Mixe la soupe avec le lait de coco et un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  19. 19. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne.
  20. 20. Parseme la soupe des dés de légumes grillés.
  21. 21. Sers la soupe.

Nutrition par portion