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🍽️ Poêle crémeuse au beurre et aux légumes

245 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle crémeuse au beurre et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre et le céleri.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre et le céleri.
  3. 3. Coupez les pommes de terre et le céleri en dés d'environ 1 à 2 centimètres.
  4. 4. Épluchez les carottes.
  5. 5. Coupez les carottes en tranches.
  6. 6. Lavez les poireaux.
  7. 7. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  8. 8. Portez 700 millilitres d'eau salée à ébullition.
  9. 9. Ajoutez les dés de pommes de terre, les tranches de carottes et les dés de céleri dans l'eau salée bouillante.
  10. 10. Faites cuire les légumes pendant 5 à 10 minutes.
  11. 11. Ajoutez les rondelles de poireaux dans la casserole lorsqu'il reste encore 2 minutes de cuisson.
  12. 12. Blanchissez brièvement les poireaux dans l'eau bouillante (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  13. 13. Égouttez tous les légumes.
  14. 14. Récupérez l'eau de cuisson (le bouillon de légumes) dans un récipient séparé.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  16. 16. Saupoudrez le beurre fondu de farine.
  17. 17. Déglacez le mélange avec 500 millilitres du bouillon de légumes récupéré.
  18. 18. Ajoutez les légumes égouttés dans la sauce.
  19. 19. Laissez mijoter les légumes dans la sauce pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  21. 21. Dressez le plat dans de petits bols.
  22. 22. Parsemez les légumes de ciboulette hachée.
  23. 23. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion