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🍲 Ragoût de volaille aux légumes

535 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de volaille aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande de poulet soigneusement et séchez-la avec un torchon.
  2. 2. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les tous deux en petits dés.
  3. 3. Lavez le céleri-branche et retirez les parties dures si nécessaire, puis coupez-le en morceaux à manger.
  4. 4. Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  6. 6. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses.
  7. 7. Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel et laissez-les reposer pendant cinq minutes.
  8. 8. Rincez les aubergines à l'eau courante et séchez-les.
  9. 9. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  10. 10. Faites dorer la viande de poulet dans une cocotte avec de l'huile chaude.
  11. 11. Retirez le poulet de la cocotte et mettez-le de côté.
  12. 12. Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes, les aubergines et les pommes de terre dans la cocotte.
  13. 13. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  14. 14. Versez le vin et le bouillon dans la cocotte.
  15. 15. Remettez la viande de poulet dans la cocotte sur les légumes.
  16. 16. Couvrez la cocotte et laissez mijoter le plat au four préchauffé pendant environ une heure.
  17. 17. Retirez le poulet de la cocotte et détachez délicatement la viande de l'os.
  18. 18. Retirez la peau de la viande de poulet si vous le souhaitez.
  19. 19. Remettez la viande de poulet désossée sur les légumes dans la cocotte.
  20. 20. Saupoudrez le plat de persil frais.
  21. 21. Remettez la cocotte au four et laissez mijoter encore cinq minutes.
  22. 22. Assaisonnez le plat selon votre goût avec du sel et du poivre.
  23. 23. Servez le plat bien chaud.

Nutrition par portion