← Toutes les recettes

🍽️ Frittata de légumes croustillante

332 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 courgette petite
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 6 œufs
• crème liquide 50 ml
• 60 g de Manchego râpé (ou Parmesan)
• sel
• poivre (du moulin)
• paprika (doux)
• 1 pincée piments forts

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés ventilé.
2. 2. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
3. 3. Lave la courgette, coupe les extrémités dures et coupe-la en tranches fines.
4. 4. Lave les poivrons, coupe-les en deux dans le sens de la longueur, retire les pépins et coupe-les en lamelles.
5. 5. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive allant au four.
6. 6. Fais revenir les poivrons et l'oignon pendant 3 à 4 minutes dans la poêle chaude, en remuant régulièrement.
7. 7. Ajoute la courgette et fais-la revenir brièvement.
8. 8. Fouette les œufs dans un bol avec la crème, le fromage, le sel, le poivre, le paprika et le piment.
9. 9. Verse le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.
10. 10. Fais prendre la frittata sur la cuisinière jusqu'à ce que le dessous soit ferme.
11. 11. Enfourne la poêle pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la frittata soit cuite.
12. 12. Coupe la frittata prête en morceaux et sers-la.

Nutrition par portion

• kcal: 332
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 7 g