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🍽️ Spécial légumes croustillant au four

653 kcal · 30 min · 4 portions

Spécial légumes croustillant au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais dissoudre la levure dans environ 200 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Ajoute les deux types de farine et une cuillère à café de sel.
  3. 3. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte élastique qui se détache du bol.
  4. 4. Si nécessaire, ajoute un peu de farine ou d'eau pour obtenir la bonne consistance.
  5. 5. Travaille la pâte sur une surface farinée pendant environ dix minutes en appuyant bien.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever pendant environ une heure dans un endroit chaud.
  7. 7. Lave les courgettes et coupe les extrémités.
  8. 8. Coupe les courgettes en fines tranches dans la longueur ou râpe-les.
  9. 9. Lave les tomates et coupe-les en deux.
  10. 10. Mélange la crème aigre avec la crème fraîche.
  11. 11. Ajoute le jaune d'œuf et deux cuillères à soupe de fromage râpé au mélange de crème.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  13. 13. Pétris à nouveau brièvement la pâte levée.
  14. 14. Divise la pâte en quatre morceaux de taille égale.
  15. 15. Roule les morceaux de pâte sur une surface farinée en de fines galettes.
  16. 16. Dépose les galettes sur deux feuilles de papier cuisson.
  17. 17. Étends une fine couche du mélange fromage-crème sur les galettes.
  18. 18. Dispose les tranches de courgette en grille sur les galettes.
  19. 19. Répartis les moitiés de tomates sur les galettes.
  20. 20. Saupoudre le reste du fromage râpé par-dessus.
  21. 21. Préchauffe le four à 220 degrés (chaleur tournante 200 degrés ou feu 3 à 4).
  22. 22. Fais cuire les flammekuehes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  23. 23. Lave la roquette et sèche-la bien.
  24. 24. Émiette la roquette en morceaux plus petits si nécessaire.
  25. 25. Décore les flammekuehes prêtes avec la roquette et sers-les.

Nutrition par portion