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🍽️ Cabillaud croustillant aux légumes-racines mijotés

219 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud croustillant aux légumes-racines mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le filet de cabillaud en lanières à manger facilement.
  2. 2. Arrose les lanières de poisson de jus de citron.
  3. 3. Sèche délicatement le poisson avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Fais chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
  5. 5. Saupoudre légèrement les morceaux de poisson de farine.
  6. 6. Fais dorer le poisson brièvement dans le beurre chaud.
  7. 7. Lave et épluche le céleri-rave et les carottes.
  8. 8. Coupe les légumes en bâtonnets.
  9. 9. Épluche les oignons et coupe-les en lamelles.
  10. 10. Mélange les légumes coupés avec les rondelles de ciboulette.
  11. 11. Fais revenir les légumes dans le reste de beurre.
  12. 12. Déglace les légumes avec du bouillon.
  13. 13. Fais mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 3 à 5 minutes.
  14. 14. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  15. 15. Répartis les morceaux de poisson dorés dans 4 petits plats à gratin.
  16. 16. Couvre le poisson avec les légumes mijotés.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou feu gaz 2 à 3).
  18. 18. Fais cuire le plat au four pendant environ 20 minutes.
  19. 19. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion