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🍽️ Flapjack croustillant au blé complet et légumes

215 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 10 g de levure fraîche (0.25 cube)
• 60 g de farine de blé complet
• sel
• 200 g de petites courgettes (1 petite courgette)
• 100 g de poivrons jaunes (0.5 poivrons jaunes)
• 130 g de tomates cerises
• crème aigre 70 g
• poivre
• 2 tiges de basilic
• 50 g de fines tranches de poitrine de poulet

Préparation

1. 1. Émiette la levure dans un petit bol.
2. 2. Verse 3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
3. 3. Mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse, jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
4. 4. Verse la farine dans un grand saladier.
5. 5. Verse la levure délayée sur la farine.
6. 6. Ajoute une pincée de sel.
7. 7. Mélange le tout à la fourchette pour obtenir une pâte lisse.
8. 8. Si la pâte semble trop sèche, ajoute un peu d'eau.
9. 9. Couvre le saladier.
10. 10. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
11. 11. Lave soigneusement les courgettes.
12. 12. Coupe les courgettes en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
13. 13. Épépine la moitié du poivron.
14. 14. Lave le poivron.
15. 15. Coupe le poivron en fines lanières.
16. 16. Lave les tomates cerises.
17. 17. Coupe les tomates cerises en deux.
18. 18. Saupoudre légèrement ton plan de travail de farine.
19. 19. Pétris brièvement la pâte.
20. 20. Étale la pâte en un ovale très fin.
21. 21. L'ovale doit mesurer environ 28 sur 35 centimètres.
22. 22. Pose la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
23. 23. Couvre le flapjack.
24. 24. Laisse-le reposer 10 minutes.
25. 25. Étale de la crème aigre sur le flapjack.
26. 26. Répartis uniformément les tranches de courgette sur la pâte.
27. 27. Dispose les lanières de poivron par-dessus.
28. 28. Dispose les tomates cerises coupées en deux.
29. 29. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
30. 30. Préchauffe le four à 225 degrés.
31. 31. Utilise la chaleur tournante à 200 degrés ou la marche gaz 3 à 4.
32. 32. Glisse la plaque sur la deuxième grille en partant du bas.
33. 33. Fais cuire le flapjack pendant 25 minutes.
34. 34. Lave le basilic.
35. 35. Égoutte le basilic.
36. 36. Détache les feuilles des tiges.
37. 37. Coupe les tranches de poitrine de poulet en lanières.
38. 38. Coupe le flapjack cuit en morceaux.
39. 39. Répartis les lanières de poulet sur les morceaux.
40. 40. Parseme le tout de feuilles de basilic.
41. 41. Serve le flapjack immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 215
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 27 g