← Toutes les recettes

🍽️ Préparer des légumes au wok

167 kcal · 30 min · 4 portions

Préparer des légumes au wok Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les germes et placez-les dans une passoire pour les laisser s'égoutter.
  2. 2. Placez les germes égouttés dans un bol.
  3. 3. Ajoutez les fleurettes de brocoli dans de l'eau salée bouillante.
  4. 4. Faites cuire le brocoli pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
  5. 5. Rafraîchissez immédiatement le brocoli dans de l'eau glacée.
  6. 6. Laissez également égoutter le brocoli dans une passoire.
  7. 7. Épluchez les carottes.
  8. 8. Coupez les carottes en bâtonnets.
  9. 9. Lavez les gousses de pois.
  10. 10. Coupez les gousses de pois en diagonale au milieu, selon votre goût.
  11. 11. Lavez les poivrons.
  12. 12. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Retirez le cœur des poivrons.
  14. 14. Coupez les poivrons en morceaux ou en lanières.
  15. 15. Lavez les oignons nouveaux.
  16. 16. Retirez les extrémités des oignons nouveaux.
  17. 17. Coupez les oignons nouveaux légèrement en diagonel en morceaux de 4 à 5 cm de long.
  18. 18. Nettoyez les pleurotes.
  19. 19. Coupez les tiges des pleurotes.
  20. 20. Séparez les pleurotes en morceaux individuels.
  21. 21. Versez l'huile dans un wok chaud.
  22. 22. Faites revenir brièvement le piment, le gingembre et l'ail.
  23. 23. Ajoutez les carottes et les champignons.
  24. 24. Faites sauter les carottes et les champignons en remuant pendant 1 à 2 minutes.
  25. 25. Déplacez les carottes et les champignons sur le côté du wok.
  26. 26. Ajoutez les poivrons, les gousses de pois et les oignons nouveaux.
  27. 27. Faites sauter les légumes encore 1 à 2 minutes.
  28. 28. Remuez les légumes régulièrement.
  29. 29. Ajoutez enfin le brocoli et les germes.
  30. 30. Faites cuire les légumes quelques minutes de plus.
  31. 31. Assaisonnez le plat avec de la sauce soja, du sel et du poivre.
  32. 32. Parsemez le plat fini de coriandre fraîche.
  33. 33. Servez le plat avec du riz, selon votre goût.

Nutrition par portion