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🥗 Salade colorée au jambon et aux pêches

351 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée au jambon et aux pêches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le Lollo Rosso et la roquette.
  2. 2. Retirez toutes les feuilles flétries ou peu appétissantes.
  3. 3. Séchez bien les légumes, par exemple dans une essoreuse à salade.
  4. 4. Déchirez le Lollo Rosso en morceaux de taille appropriée.
  5. 5. Retirez les tiges dures de la roquette.
  6. 6. Mettez les deux types de salade dans un grand saladier.
  7. 7. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans la longueur.
  8. 8. Retirez les pépins et la partie blanche intérieure des poivrons.
  9. 9. Coupez les poivrons en fines lanières.
  10. 10. Ajoutez les lanières de poivron à la salade dans le saladier.
  11. 11. Pelez les pêches en retirant la peau.
  12. 12. Coupez les pêches en deux dans la longueur.
  13. 13. Retirez les noyaux des moitiés de pêche.
  14. 14. Coupez chaque moitié de pêche en deux quartiers.
  15. 15. Coupez les quartiers de pêche en fines tranches.
  16. 16. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  17. 17. Faites revenir les tranches de pêche dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais sans les faire brunir.
  18. 18. Laissez refroidir les pêches.
  19. 19. Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile et le miel pour la vinaigrette.
  20. 20. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre selon votre goût.
  21. 21. Versez la vinaigrette sur les pêches refroidies.
  22. 22. Incorporez délicatement les pêches pour qu'elles soient bien nappées de vinaigrette.
  23. 23. Ajoutez les pêches au reste de la salade dans le saladier.
  24. 24. Mélangez le tout délicatement une fois pour que la salade soit uniformément assaisonnée.
  25. 25. Répartissez la salade sur quatre assiettes.
  26. 26. Déposez des tranches de jambon sur la salade.
  27. 27. Saupoudrez la salade de parmesan râpé.
  28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion