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🥗 Salade fraîche au saumon et vinaigrette à l'orange

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de salade mixte (par ex. mâche, roquette, radicchio, feuille de chêne)
• 1 orange
• 1 c. à café de moutarde moyenne
• Sel
• Poivre
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 tranches de saumon fumé

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade.
2. 2. Égouttez bien la salade.
3. 3. Coupez la salade en morceaux de taille appropriée.
4. 4. Rincez l'orange à l'eau chaude.
5. 5. Séchez l'orange.
6. 6. Coupez une moitié de l'orange en tranches.
7. 7. Pressez l'autre moitié de l'orange.
8. 8. Mélangez le jus d'orange avec la moutarde, le sel et le poivre.
9. 9. Ajoutez l'huile progressivement.
10. 10. Remuez le mélange pour obtenir une vinaigrette (une sauce émulsionnée à base d'huile et d'acide).
11. 11. Décorez la salade avec les tranches d'orange.
12. 12. Posez une tranche de saumon dessus.
13. 13. Arrosez la salade de vinaigrette.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g