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🥗 Mélange coloré de salade avec vinaigrette

215 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de salade mixte (par ex. laitue romaine, radicchio, lollo rosso, frisée, roquette)
• 1 oignon rouge
• 150 g de champignons
• 6 radis
• 1 pomme à peau rouge
• 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
• 4 oignons nouveaux
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique clair
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade à l'eau courante.
2. 2. Égouttez bien les légumes pour éliminer l'excès d'eau.
3. 3. Coupez les feuilles de salade en morceaux de taille agréable à manger.
4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
5. 5. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches fines.
6. 6. Lavez les radis et retirez les extrémités dures.
7. 7. Coupez les radis en fines tranches ou râpez-les finement.
8. 8. Lavez soigneusement la pomme.
9. 9. Coupez la pomme en quatre quartiers.
10. 10. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
11. 11. Coupez la chair de la pomme en fines lamelles.
12. 12. Lavez les poivrons et coupez-les en deux.
13. 13. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
14. 14. Coupez les morceaux de poivron en fines lanières.
15. 15. Lavez les oignons nouveaux et retirez les pointes sèches.
16. 16. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
17. 17. Mélangez l'huile et le vinaigre pour la vinaigrette dans un petit bol.
18. 18. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
19. 19. Ajoutez tous les ingrédients de salade préparés dans un grand saladier.
20. 20. Versez la vinaigrette sur les légumes.
21. 21. Mélangez bien le tout pour que tout soit uniformément enrobé.
22. 22. Dressez la salade dans un beau plat.
23. 23. Servez le mélange coloré de salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 215
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 17 g