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🍽️ Salade de feuilles colorées aux prunes et fromage frais de chèvre

505 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Lollo Rosso
• 100 g de salade mixte (par ex. laitue, mâche, cœur de salade, oseille)
• 1 grande oignon rouge
• 8 prunes rouges
• 200 g fromage frais de chèvre (en bloc)
• 150 g noix
• 2 c. à soupe jus de citron
• 4 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café de miel liquide
• Persil (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
2. 2. Retirez les feuilles abîmées ou flétries.
3. 3. Séchez les feuilles.
4. 4. Découpez les feuilles en morceaux à manger.
5. 5. Épluchez l'oignon.
6. 6. Coupez l'oignon en deux.
7. 7. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
8. 8. Lavez les prunes.
9. 9. Coupez les prunes en deux.
10. 10. Retirez les noyaux des moitiés de prune.
11. 11. Coupez les prunes en quartiers.
12. 12. Coupez le fromage frais de chèvre en petits dés.
13. 13. Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
14. 14. Faites griller les noix dans la poêle chaude.
15. 15. Retirez les noix dès qu'elles sont parfumées.
16. 16. Laissez refroidir les noix.
17. 17. Mélangez le jus de citron avec l'huile.
18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel.
19. 19. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
20. 20. Ajoutez le miel et rectifiez l'assaisonnement.
21. 21. Répartissez la salade dans de petits bols.
22. 22. Parsemez les lamelles d'oion par-dessus.
23. 23. Répartissez les quartiers de prune par-dessus.
24. 24. Ajoutez les noix refroidies.
25. 25. Répartissez les dés de fromage par-dessus.
26. 26. Arrosez la salade de la vinaigrette.
27. 27. Décorez la salade avec des feuilles de persil.
28. 28. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 505
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 18 g