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🍽️ Poulet croustillant sur salade colorée avec pommes de terre

685 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant sur salade colorée avec pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les salades.
  2. 2. Séchez les salades avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Découpez les salades en petits morceaux à manger.
  4. 4. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
  5. 5. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  6. 6. Faites blanchir les haricots verts brièvement dans cette eau salée.
  7. 7. Refroidissez immédiatement les haricots verts à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  8. 8. Laissez bien égoutter les haricots verts.
  9. 9. Lavez les filets de poitrine de poulet.
  10. 10. Séchez la viande.
  11. 11. Aplatissez la viande pour qu'elle soit uniformément fine.
  12. 12. Assaisonnez le poulet avec du poivre.
  13. 13. Enrobez les filets de farine.
  14. 14. Battez les œufs dans un bol séparé.
  15. 15. Trempez les filets enfarinés dans les œufs battus.
  16. 16. Pansez les filets avec du parmesan râpé.
  17. 17. Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites cuire les filets lentement dans l'huile chaude.
  19. 19. Faites-les dorer en les retournant une fois.
  20. 20. Faites cuire chaque côté environ deux à trois minutes.
  21. 21. Retirez les filets de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette.
  22. 22. Mélangez le vinaigre et l'huile pour la vinaigrette.
  23. 23. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  24. 24. Ajoutez les salades, les pommes de terre et les haricots verts à la vinaigrette.
  25. 25. Incorporez délicatement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
  26. 26. Goûtez et ajustez la vinaigrette.
  27. 27. Répartissez la salade sur des assiettes.
  28. 28. Coupez la poitrine de poulet en tranches.
  29. 29. Disposez les tranches de poulet sur la salade.
  30. 30. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion