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🍽️ Salade de feuilles colorées à l'avocat et au fromage

257 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g cœur de romaine (1 cœur de romaine)
• 150 g petit radicchio (1 petit radicchio)
• 1 citron vert
• 1 c. à soupe sirop d'érable
• Fleur de sel
• Poivre
• 6 c. à soupe huile d'olive
• 1 avocat mûr
• 2 tiges de basilic
• 30 g pecorino (1 morceau)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les salades à feuilles.
2. 2. Égouttez les feuilles.
3. 3. Découpez les feuilles en morceaux à manger.
4. 4. Mettez les salades dans un grand bol.
5. 5. Coupez le citron vert en deux.
6. 6. Pressez le jus du citron vert.
7. 7. Mélangez le jus de citron vert avec le sirop d'érable.
8. 8. Assaisonnez le mélange de fleur de sel (sel fin) et de poivre.
9. 9. Fouettez l'huile d'olive à l'aide d'un fouet.
10. 10. Épluchez l'avocat.
11. 11. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
12. 12. Coupez la chair en fines tranches.
13. 13. Lavez le basilic.
14. 14. Égouttez le basilic.
15. 15. Détachez les feuilles des tiges.
16. 16. Coupez les feuilles en fines lanières.
17. 17. Versez la moitié de la vinaigrette sur la salade.
18. 18. Mélangez délicatement la salade.
19. 19. Dressez la salade sur quatre assiettes.
20. 20. Arrosez les tranches d'avocat avec le reste de la vinaigrette.
21. 21. Posez les tranches d'avocat sur la salade.
22. 22. Parsemez de lanières de basilic.
23. 23. Râpez le fromage sur le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 257
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g