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🍽️ Gelée de coing fruitée

202 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les coings sous l'eau courante.
  2. 2. Retire le bout de la tige et l’extrémité florale des fruits.
  3. 3. Coupez les coings en petits dés. Gardez la peau et le cœur.
  4. 4. Mettez les dés de coing dans une grande casserole.
  5. 5. Couvrez les fruits avec 1,5 Litern Wasser.
  6. 6. Ajoutez le jus d'un citron dans la casserole.
  7. 7. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  8. 8. Faites cuire les coons à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  9. 9. Placez un linge fin à passer dans une grande passoire. Le linge sert à filtrer le liquide.
  10. 10. Placez la passoire avec le linge au-dessus d'une casserole propre et grande.
  11. 11. Versez délicatement les coings cuits et le liquide dans le linge.
  12. 12. Laissez le jus s'égoutter lentement à travers le linge sans appuyer.
  13. 13. Pressez très légèrement le linge tout à la fin pour obtenir le dernier reste de jus.
  14. 14. Laissez le jus de coing obtenu refroidir complètement.
  15. 15. Mesurez la quantité de jus refroidi.
  16. 16. Ajoutez exactement autant de sucre dans le jus que vous avez de jus (même quantité).
  17. 17. Portez à nouveau le mélange de jus et de sucre à ébullition.
  18. 18. Faites réduire la gelée en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de gélification.
  19. 19. Retirez la casserole avec la gelée chaude du feu.
  20. 20. Versez immédiatement la gelée chaude dans des pots préparés et propres.
  21. 21. Remplissez les pots jusqu'au bord.
  22. 22. Fermez les pots immédiatement avec des couvercles et des joints tout autour.
  23. 23. Place les bocaux fermés à l’envers pendant 10 minutes.
  24. 24. Remettez les pots ensuite sur le côté droit.
  25. 25. Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante.
  26. 26. Coupez du pain ou des petits pains pour servir.
  27. 27. Étalez du beurre sur les tranches de pain.
  28. 28. Ajoutez de la gelée de coing selon votre goût.

Nutrition par portion