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🍽️ Soupe crémeuse aux pois chiches, poulet et noix croustillantes

464 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois chiches, poulet et noix croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons verts et secouez-les pour les essorer.
  2. 2. Coupez les oignons verts en fines tranches obliques.
  3. 3. Lavez le piment et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupez le piment en deux dans la longueur et retirez l'intérieur avec les graines.
  5. 5. Coupez les moitiés de piment en fines lanières.
  6. 6. Prenez les deux tiers des lanières de piment et hachez-les finement.
  7. 7. Rincez la coriandre et secouez-la pour l'essorer.
  8. 8. Détachez les petites feuilles de coriandre des tiges.
  9. 9. Réservez la moitié des feuilles de coriandre pour la décoration.
  10. 10. Hachez finement le reste de la coriandre.
  11. 11. Pelez l'oignon, la carotte, l'ail et le gingembre.
  12. 12. Hachez finement l'oignon, la carotte, l'ail et le gingembre.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoutez les noix et les tranches d'oignon vert dans l'huile chaude.
  15. 15. Faites revenir les noix et les oignons brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  16. 16. Retirez les noix et les oignons de la casserole et mettez-les de côté.
  17. 17. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, la carotte et le gingembre dans l'huile restante.
  18. 18. Faites revenir les légumes brièvement.
  19. 19. Ajoutez les pois chiches jaunes dans la casserole.
  20. 20. Versez le bouillon sur les pois chiches.
  21. 21. Laissez la soupe mijoter à feu moyen.
  22. 22. Faites cuire la soupe pendant 1 à 1,25 heures, jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.
  23. 23. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  24. 24. Incorporez la coriandre finement hachée dans la soupe terminée.
  25. 25. Servez la soupe chaude dans des bols préchauffés.
  26. 26. Décorez la soupe avec les noix rôties.
  27. 27. Répartissez les tranches d'oignon vert sur la soupe.
  28. 28. Parsemez le reste des lanières de piment par-dessus.
  29. 29. Décorez les bols avec les feuilles de coriandre réservées.
  30. 30. Servez la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion