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🍽️ Soupe crémeuse aux pois jaunes

382 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois jaunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe une grande casserole.
  2. 2. Épluche un oignon et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile de colza dans la casserole.
  4. 4. Fait revenir les oignons à feu moyen pendant deux à trois minutes.
  5. 5. Ajoute les pois jaunes écoscés dans la casserole.
  6. 6. Ajoute trois fois plus d'eau que de pois.
  7. 7. Fais cuire les pois pendant 45 minutes à feu moyen.
  8. 8. Remue la soupe de temps en temps.
  9. 9. Lave soigneusement les carottes, la racine de persil et le céleri.
  10. 10. Épluche les légumes-racines.
  11. 11. Coupe les légumes-racines en dés d'environ un centimètre.
  12. 12. Nettoie le poireau et lave-le soigneusement.
  13. 13. Coupe le poireau en fines rondelles.
  14. 14. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  15. 15. Fait revenir les dés de carottes, la racine de persil et le céleri à feu vif.
  16. 16. Fait cuire les légumes pendant quatre à cinq minutes.
  17. 17. Ajoute les légumes sautés aux pois en ébullition.
  18. 18. Ajoute également les rondelles de poireau dans la casserole.
  19. 19. Verse le bouillon de légumes dans la soupe.
  20. 20. Assaisonne la soupe avec du marécot.
  21. 21. Laisse mijoter la soupe pendant environ 10 minutes à feu moyen.
  22. 22. Vérifie que les légumes sont cuits mais encore fermes.
  23. 23. Lave le persil.
  24. 24. Égoutte le persil.
  25. 25. Détache les feuilles de persil.
  26. 26. Ciselez finement les feuilles de persil.
  27. 27. Assaisonne la soupe avec de la moutarde, du sel et du poivre.
  28. 28. Répartis la soupe dans les assiettes.
  29. 29. Saupoudre la soupe de persil haché.

Nutrition par portion