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🍽️ Croustillantes escalopes de poulet aux herbes et carottes

538 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes escalopes de poulet aux herbes et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes fraîches à l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour enlever l'excès d'eau.
  3. 3. Détachez les feuilles des tiges.
  4. 4. Hachez finement les herbes.
  5. 5. Mélangez les herbes hachées avec la chapelure dans un bol.
  6. 6. Pelez la gousse d'ail.
  7. 7. Hachez finement l'ail.
  8. 8. Incorporez l'ail dans le mélange herbes-chapelure.
  9. 9. Fouettez l'œuf dans un bol séparé avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  10. 10. Lavez les filets de poulet à l'eau froide.
  11. 11. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  12. 12. Coupez les filets en tranches régulières.
  13. 13. Placez un morceau de viande entre deux feuilles de film alimentaire.
  14. 14. Applatissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit fine.
  15. 15. Salez légèrement les escalopes des deux côtés.
  16. 16. Enrobez les escalopes de farine et secouez pour enlever l'excès de farine.
  17. 17. Trempez les escalopes panées dans l'œuf battu.
  18. 18. Enrobez les escalopes dans le mélange herbes-chapelure.
  19. 19. Appuyez sur la chapelure pour qu'elle adhère bien.
  20. 20. Mettez les escalopes prêtes au frais.
  21. 21. Nettoyez les carottes.
  22. 22. Pelez les carottes.
  23. 23. Râpez les carottes en tranches très fines dans le sens de la longueur.
  24. 24. Nettoyez les oignons nouveaux.
  25. 25. Lavez les oignons nouveaux.
  26. 26. Coupez finement les oignons nouveaux.
  27. 27. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole.
  28. 28. Ajoutez les carottes et les oignons nouveaux dans la casserole.
  29. 29. Faites revenir les légumes 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  30. 30. Incorporez la liqueur d'anis dans les légumes.
  31. 31. Ajoutez le bouillon.
  32. 32. Couvrez la casserole.
  33. 33. Laissez cuire les légumes 5 à 6 minutes.
  34. 34. Chauffez le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  35. 35. Faites cuire les escalopes de poulet dans la poêle.
  36. 36. Faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  37. 37. Ajoutez la crème de soja aux légumes aux carottes lorsque la cuisson des escalopes est presque terminée.
  38. 38. Faites bouillir la crème de soja.
  39. 39. Lavez le cerfeuil à l'eau courante.
  40. 40. Secouez le cerfeuil pour l'essorer.
  41. 41. Détachez les feuilles de cerfeuil des tiges.
  42. 42. Mélangez les feuilles de cerfeuil avec les légumes aux carottes.
  43. 43. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  44. 44. Servez les légumes aux carottes dans une assiette.
  45. 45. Disposez les escalopes de poulet sur les légumes.

Nutrition par portion