← Toutes les recettes

🍽️ Poudre de bouillon de légumes maison

2 kcal · 30 min · 4 portions

Poudre de bouillon de légumes maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 80 degrés en mode air chaud.
  2. 2. Lavez soigneusement les poireaux et retirez les extrémités sombres. Coupez-les en fines rondelles.
  3. 3. Épluchez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri.
  4. 4. Coupez les oignons et l'ail en petits dés.
  5. 5. Râpez grossièrement les carottes et le céleri à l'aide d'une râpe.
  6. 6. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
  7. 7. Rincez rapidement les herbes et secouez-les pour les sécher.
  8. 8. Hachez grossièrement les herbes avec leurs tiges.
  9. 9. Mélangez bien tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
  10. 10. Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé.
  11. 11. Répartissez le mélange de légumes de manière uniforme sur le plat.
  12. 12. Placez le plat dans le four préchauffé.
  13. 13. Séchez les légumes pendant 6 à 8 heures.
  14. 14. Remuez régulièrement le mélange en cours de route pour que tout sèche uniformément.
  15. 15. Sortez le plat du four et laissez les légumes refroidir complètement.
  16. 16. Mélangez les légumes refroidis avec le sel.
  17. 17. Moulez le mélange par portions au mixeur jusqu'à obtenir une poudre très fine.
  18. 18. Versez la poudre de bouillon prête dans des bocaux propres.
  19. 19. Conservez les bocaux au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
  20. 20. La poudre se conserve au moins 6 mois.

Nutrition par portion