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🍽️ Riz parfait pour sushi : voici comment faire

162 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz pour sushi dans une passoire.
  2. 2. Rince le riz à l'eau froide.
  3. 3. Rince jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  4. 4. Laisse égoutter le riz environ 20 minutes dans la passoire.
  5. 5. Mets le riz égoutté dans une casserole.
  6. 6. Ajoute 500 Milliliter d'eau.
  7. 7. Porte l'eau avec le riz à ébullition à feu découvert.
  8. 8. Fais cuire le riz deux minutes à feu moyen.
  9. 9. Éteins la cuisinière.
  10. 10. Couvre immédiatement la casserole.
  11. 11. Laisse le riz gonfler 20 minutes dans la casserole.
  12. 12. Retire la casserole du feu.
  13. 13. Enlève le couvercle.
  14. 14. Pose un torchon de cuisine sur le bord de la casserole.
  15. 15. Laisse reposer le riz encore 10 minutes.
  16. 16. Mets le vinaigre de riz, le mirin, le sucre de fleur de coco et le sel dans une petite casserole.
  17. 17. Réchauffe le mélange sans le faire bouillir.
  18. 18. Remue jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
  19. 19. Mets le riz cuit dans un bol.
  20. 20. Écarte un peu le riz pour qu'il refroidisse plus vite.
  21. 21. Mélange délicatement le riz avec le mélange au vinaigre.
  22. 22. Laisse le riz refroidir complètement.
  23. 23. Couvre le riz fini avec un torchon de cuisine humide.

Nutrition par portion