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🍽️ Morue tendre bouillie

1 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg morue prête à cuisiner (en morceau ou découpée)
• Jus de citron (d'1 citron)
• 2 l eau
• 75 g légumes pour pot-au-feu (pièces)
• 1 feuille de laurier
• 10 grains de poivre
• 3 clous de girofle
• 5 grains de poivre de la Jamaïque
• 1 oignon moyen moyen, épluché
• 2 c. à soupe sel
• 6 c. à soupe vinaigre

Préparation

1. 1. Rince la morue sous l'eau froide courante.
2. 2. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
3. 3. Arrose la morue avec le jus d'un citron.
4. 4. Laisse le poisson reposer environ 30 minutes de côté.
5. 5. Porte 2 litres d'eau avec le reste des ingrédients dans une casserole à ébullition.
6. 6. Ajoute le poisson au bouillon après 5 minutes de cuisson.
7. 7. Ramène le bouillon à ébullition.
8. 8. Laisse la morue cuire doucement pendant 25 à 30 minutes.
9. 9. Retire le poisson cuit du bouillon.
10. 10. Dresse la morue sur un plat préchauffé.

Nutrition par portion

• kcal: 1
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g