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🍽️ Homard cuit dans un bouillon aux herbes

850 kcal · 30 min · 4 portions

Homard cuit dans un bouillon aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole avec 1,5 Litres d'eau.
  2. 2. Sale légèrement l'eau.
  3. 3. Ajoute les feuilles de laurier et les grains de poivre dans l'eau.
  4. 4. Porte le liquide à ébullition.
  5. 5. Lave soigneusement les légumes.
  6. 6. Retire les parties impropres à la consommation des légumes.
  7. 7. Coupe les légumes en petits dés.
  8. 8. Ajoute les dés de légumes dans le bouillon bouillant.
  9. 9. Verse le vin blanc dans la casserole.
  10. 10. Ajoute le jus de citron.
  11. 11. Fais bouillir le mélange à feu vif pendant 5 minutes.
  12. 12. Prends le homard et plonge-le la tête la première dans l'eau frémissante.
  13. 13. Retire immédiatement la casserole du feu.
  14. 14. Laisse infuser le homard dans l'eau chaude pendant encore environ 10 à 15 minutes.
  15. 15. Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  16. 16. Écume la mousse qui remonte à la surface du beurre fondu.
  17. 17. Verse le beurre clarifié dans de petits bols.
  18. 18. Coupe le citron en quartiers.
  19. 19. Retire le homard cuit de l'eau.
  20. 20. Sers le homard avec le beurre clarifié et les quartiers de citron.
  21. 21. Déguste ton homard cuit.
  22. 22. Utilise le bouillon restant pour d'autres plats.

Nutrition par portion