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🍽️ Pommes de terre avec trois trempettes différentes

565 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg pommes de terre nouvelles moyennes
• sel
• 300 g tomates
• fromage blanc 250 g
• crème aigre 2 c. à soupe
• 2 c. à s. ciboulette en rondelles
• sel
• poivre (du moulin)
• 200 g olives vertes (dénoyautées)
• 1 gousse d'ail
• 100 g amandes moulues
• 2 c. à s. persil (haché fin)
• 1 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 80 ml huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 250 g camembert mûr
• 150 g crème fraîche
• 1 échalote (hachée fin)
• 1 cornichon (haché fin)
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à c. paprika doux

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau froide.
3. 3. Faites bouillir l'eau.
4. 4. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
5. 5. Lavez les tomates sous l'eau courante.
6. 6. Retirez la partie dure de la tige sur le dessus des tomates.
7. 7. Coupez les tomates en très petits dés.
8. 8. Mettez le quark et la crème aigre dans un bol.
9. 9. Mélangez le mélange de quark jusqu'à ce qu'il soit lisse, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux visibles.
10. 10. Incorporez délicatement les dés de tomate dans le mélange de quark.
11. 11. Lavez la ciboulette et hachez-la finement.
12. 12. Mélangez la ciboulette hachée avec le mélange quark-tomate.
13. 13. Assaisonnez la première sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
14. 14. Dénoyautez les olives.
15. 15. Pelez la gousse d'ail.
16. 16. Mixez les olives et l'ail en une pâte fine.
17. 17. Mettez les amandes moulues dans un bol séparé.
18. 18. Ajoutez le vinaigre et l'huile au mélange d'amandes.
19. 19. Lavez le persil et hachez-le finement.
20. 20. Mélangez le persil haché avec le mélange huile d'amandes.
21. 21. Incorporez la pâte d'olives et d'ail dans le mélange persil-amandes.
22. 22. Assaisonnez la deuxième sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
23. 23. Sortez le fromage camembert de son emballage.
24. 24. Écrasez le camembert à la fourchette dans un bol.
25. 25. Mélangez bien le camembert écrasé avec la crème fraîche.
26. 26. Lavez le cornichon et l'échalote.
27. 27. Coupez le cornichon et l'échalote en très petits dés.
28. 28. Incorporez les très fins dés de cornichon et d'échalote dans la crème au camembert.
29. 29. Assaisonnez la troisième sauce avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 565
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g