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🍽️ Oeufs hachés sur asperges blanches

294 kcal · 30 min · 4 portions

Oeufs hachés sur asperges blanches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez les oeufs dans une casserole avec de l'eau et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  2. 2. Rincez immédiatement les oeufs cuits à l'eau froide pour les peler plus facilement.
  3. 3. Pelez les oeufs complètement et hachez-les finement avec un couteau.
  4. 4. Lavez le persil à l'eau courante et secouez-le pour l'égoutter.
  5. 5. Hachez également finement les feuilles de persil.
  6. 6. Faites chauffer 3 à 4 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
  7. 7. Mélangez les oeufs hachés avec le persil et le beurre réchauffé dans un bol.
  8. 8. Assaisonnez le mélange d'oeufs avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. 9. Pelez les asperges blanches et coupez environ 2 centimètres des extrémités inférieures ligneuses.
  10. 10. Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez du sel et le sucre, et portez le liquide à ébullition.
  11. 11. Ajoutez les asperges dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  12. 12. Égouttez les asperges dans une passoire et laissez-les s'égoutter brièvement.
  13. 13. Dressez les asperges chaudes sur les assiettes.
  14. 14. Répartissez uniformément le mélange d'oeufs hachés sur les asperges.
  15. 15. Arrosez le plat avec le reste de beurre chaud.

Nutrition par portion