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🍽️ Croustillants steaks de saumon avec salade croquante tomate-avocat

614 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants steaks de saumon avec salade croquante tomate-avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de saumon sous l'eau froide du robinet.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Lavez les tomates et retirez le pédoncule vert.
  4. 4. Coupez les tomates en petits dés.
  5. 5. Épluchez les oignons nouveaux et lavez-les soigneusement.
  6. 6. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  7. 7. Pelez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retirez le noyau de l'avocat.
  9. 9. Coupez la chair de l'avocat en dés.
  10. 10. Lavez les feuilles de basilic et émincez-les finement.
  11. 11. Réservez une cuillère à soupe de basilic.
  12. 12. Mettez les dés de tomate, les rondelles d'oignon nouveau et les dés d'avocat dans un bol.
  13. 13. Ajoutez le reste du basilic au bol.
  14. 14. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
  15. 15. Ajoutez un peu de jus de citron.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  17. 17. Mélangez bien le tout et mettez le bol de côté.
  18. 18. Pelez la gousse d'ail.
  19. 19. Pressez l'ail à travers une presse-ail.
  20. 20. Lavez le piment et coupez l'extrémité.
  21. 21. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur.
  22. 22. Retirez les graines du piment.
  23. 23. Coupez le piment en très fines lamelles.
  24. 24. Mélangez l'ail pressé avec les lamelles de piment.
  25. 25. Ajoutez les feuilles de basilic restantes.
  26. 26. Arrosez le mélange d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  27. 27. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  28. 28. Faites dorer les filets de saumon environ trois minutes d'un côté.
  29. 29. Faites dorer l'autre côté également environ trois minutes.
  30. 30. Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre.
  31. 31. Badigeonnez uniformément les filets avec le mélange ail-piment.
  32. 32. Servez les filets accompagnés de la salade tomate.
  33. 33. Décorez le plat avec du persil frais.

Nutrition par portion