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🍽️ Salade romaine grillée avec vinaigrette à la menthe

254 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g pignons de pin (2 c. à soupe)
• 2 tiges menthe
• 3 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre
• 1 c. à soupe jus de citron
• 600 g cœur de salade romaine (4 cœurs de salade romaine)
• 30 g parmesan (1 morceau; 30 % MG)
• 200 g pain complet à l'épeautre

Préparation

1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse à feu moyen.
2. 2. Lave la menthe et sèche-la en la secouant.
3. 3. Détache les feuilles de menthe des tiges.
4. 4. Mixe finement les feuilles de menthe avec l'huile et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
5. 5. Assaisonne la vinaigrette à la menthe de sel, de poivre et de jus de citron.
6. 6. Lave les cœurs de salade et sèche-les en les secouant.
7. 7. Coupe les cœurs de salade en deux dans la longueur.
8. 8. Badigeonne les cœurs de salade avec 1 cuillère à soupe d'huile assaisonnée.
9. 9. Fais griller les cœurs de salade sur le grill préchauffé en les retournant de temps en temps pendant 5 minutes.
10. 10. Râpe le parmesan.
11. 11. Dresse les cœurs de salade grillés sur un plat.
12. 12. Arrose la salade avec le reste d'huile assaisonnée.
13. 13. Saupoudre la salade des pignons de pin grillés et du parmesan.
14. 14. Fais griller le pain baguette sur le grill.
15. 15. Sers le pain avec la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 254
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g