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🍽️ Rochefort a la plancha avec légumes de pomme de terre et brocoli

485 kcal · 30 min · 4 portions

Rochefort a la plancha avec légumes de pomme de terre et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four en mode grill.
  2. 2. Lavez les ailes de raie et séchez-les avec un torchon.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu doux.
  5. 5. Faites revenir les dés de pommes de terre lentement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
  6. 6. Ajoutez le romarin et assaisonnez les pommes de terre avec du sel.
  7. 7. Lavez le brocoli et laissez-le bien égoutter.
  8. 8. Faites suer le brocoli brièvement dans du beurre chaud.
  9. 9. Ajoutez les câpres.
  10. 10. Déglacez le tout avec un peu d'eau et de xérès.
  11. 11. Laissez cuire le brocoli à feu doux et avec le couvercle à moitié fermé pendant environ 5 minutes.
  12. 12. Assaisonnez le brocoli avec du sel.
  13. 13. Salez et poivrez le poisson.
  14. 14. Arrosez le poisson d'un peu d'huile d'olive.
  15. 15. Grillez le poisson sous le grill de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  16. 16. Répartissez le brocoli sur les assiettes.
  17. 17. Ajoutez les dés de pommes de terre.
  18. 18. Disposez les ailes de raie dessus et servez le plat.

Nutrition par portion