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🍽️ Saumon sur bois de cèdre au barbecue

296 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon sur bois de cèdre au barbecue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Trempe le bois de cèdre dans de l'eau froide pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit.
  2. 2. Lavez les oignons verts, retirez les extrémités et coupez-les en fines rondelles.
  3. 3. Épluche les échalotes et l'ail. Coupe l'ail en petits dés et coupe les échalotes en rondelles.
  4. 4. Rince l'aneth, sèche-le et hache finement les pointes d'aneth.
  5. 5. Mélange tous les ingrédients préparés dans un petit bol avec le jus de citron vert, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
  6. 6. Assaisonne la marinade de sel et de poivre selon ton goût.
  7. 7. Rince le saumon, sèche-le, place-le dans un plat peu profond et répartis la marinade sur les filets.
  8. 8. Laisse le poisson mariner pendant que tu préchauffes le barbecue.
  9. 9. Pose le bois de cèdre essuyé sur la grille chaude du barbecue et attends couvercle fermé jusqu'à ce qu'il commence à fumer après quatre à cinq minutes.
  10. 10. Pose le saumon mariné sur le bois et fais-le cuire couvercle fermé pendant dix à quatorze minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide et rose.
  11. 11. Sers le saumon immédiatement encore chaud sur la planche en bois de cèdre.
  12. 12. Profite de ton plat !
  13. 13. étape 10
  14. 14. Rince le saumon, sèche-le, place-le dans un plat peu profond et répartis la marinade sur les morceaux. Laisse mariner jusqu'à ce que le barbecue soit chaud.
  15. 15. step 11 et 12
  16. 16. Pose le bois essuyé sur la grille chaude et attends couvercle fermé jusqu'à ce qu'il commence à fumer après 4-5 minutes.
  17. 17. Pose le poisson mariné dessus et fais-le cuire couvercle fermé pendant 10-14 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide et rose.
  18. 18. Sers immédiatement chaud sur la planche en bois de cèdre.

Nutrition par portion