🍽️ Homard grillé avec bruschetta

Name: Homard grillé avec bruschetta
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 petits homards cuits; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 demi-tranche de pain de mie blanc; 2 mini-fruits de poivron vert; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 demi-tomate séchée; 20 g de parmesan frais râpé; 2 tranches (minces et allongées) de pain plat; 1 c. à café de thym frais; 2 c. à soupe de beurre; 1 c. à café de poivre de cayenne

1465 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 petits homards cuits
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 demi-tranche de pain de mie blanc
2 mini-fruits de poivron vert
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 demi-tomate séchée
20 g de parmesan frais râpé
2 tranches (minces et allongées) de pain plat
1 c. à café de thym frais
2 c. à soupe de beurre
1 c. à café de poivre de cayenne

Préparation

1. Badigeonne le homard avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Réchauffe une poêle à griller à feu vif.
3. Grille le homard brièvement sur toutes les faces.
4. Coupe le pain de mie en deux.
5. Badigeonne le pain et les poivrons avec un peu d'huile d'olive.
6. Grille le pain et les poivrons brièvement.
7. Pèle les échalotes et l'ail.
8. Coupe les échalotes et l'ail en petits dés.
9. Coupe la tomate en petits dés.
10. Mélange les échalotes, l'ail, la tomate et le parmesan.
11. Badigeonne le pain plat avec le reste d'huile d'olive.
12. Répartis le mélange de tomates sur le pain plat.
13. Gratine la bruschetta brièvement sous le gril préchauffé.
14. Réchauffe le beurre dans une poêle.
15. Incorpore le poivre de cayenne dans le beurre.
16. Ajoute les feuilles de thym.
17. Coupe le homard en morceaux avec un grand couteau bien aiguisé.
18. Dresse le homard de manière décorative sur des assiettes.
19. Ajoute les ingrédients préparés au homard.

Nutrition par portion

kcal: 1465
Protein: 61 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 216 g