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🍽️ Salade de légumes grillés croustillants

162 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 courgettes (jaunes et vertes)
• 1 bulbe fenouil
• 2 poivrons (jaunes)
• 2 oignons rouges
• 150 g tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe herbes fraîches hachées (persil et cerfeuil)
• sel
• poivre
• 1 c. à café jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les courgettes.
2. 2. Coupez les extrémités des courgettes.
3. 3. Coupez les courgettes en tranches en biais.
4. 4. Lavez le fenouil.
5. 5. Coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur.
6. 6. Retirez le cœur dur du fenouil.
7. 7. Coupez les moitiés de fenouil en fines tranches.
8. 8. Lavez les poivrons.
9. 9. Retirez la tige et les graines des poivrons.
10. 10. Coupez les poivrons en larges lanières.
11. 11. Épluchez les oignons.
12. 12. Coupez les oignons en quartiers ou en deux.
13. 13. Lavez les tomates.
14. 14. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
15. 15. Épluchez les gousses d'ail.
16. 16. Hachez l'ail finement.
17. 17. Mélangez l'huile à l'ail avec les légumes préparés.
18. 18. Laissez les tomates de côté pour l'instant.
19. 19. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
20. 20. Placez les légumes sur une poêle de grill.
21. 21. Grillez les légumes pendant 10 à 15 minutes.
22. 22. Retournez les légumes régulièrement.
23. 23. Ajoutez les tomates dans les 5 dernières minutes.
24. 24. Grillez également les tomates.
25. 25. Retirez les légumes du grill.
26. 26. Mélangez les légumes grillés avec le reste de l'huile.
27. 27. Ajoutez les herbes.
28. 28. Assaisonnez la salade avec du jus de citron.
29. 29. Goûtez et ajustez enfin avec du sel et du poivre.
30. 30. Servez la salade tiède ou refroidie.

Nutrition par portion

• kcal: 162
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g