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🍽️ Lieu grillé au curry

274 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 piment rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 citron vert bio
• 2 c. à soupe de poudre de curry
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 720 g de filets de lieu jaune (4 filets de lieu jaune)
• 500 g de concombre (de préférence bio ; 1 concombre)
• 6 tiges de menthe
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce de poisson thaïe
• 1 c. à soupe de sucre de canne
• 0.5 c. à café d'huile de sésame
• sel

Préparation

1. 1. Coupe le piment en deux dans la longueur.
2. 2. Retire les graines si tu le souhaites.
3. 3. Lave le piment.
4. 4. Hache finement le piment.
5. 5. Pèle l'ail.
6. 6. Hache finement l'ail.
7. 7. Lave le citron vert sous de l'eau chaude.
8. 8. Sèche le citron vert.
9. 9. Râpe finement le zeste du citron vert.
10. 10. Coupe le citron vert en deux.
11. 11. Presse le citron vert.
12. 12. Mets l'ail dans un petit bol.
13. 13. Mets le piment dans le bol.
14. 14. Mets le zeste de citron vert dans le bol.
15. 15. Mets la poudre de curry dans le bol.
16. 16. Mets l'huile de colza dans le bol.
17. 17. Mélange bien les ingrédients dans le bol.
18. 18. Lave les filets de poisson.
19. 19. Sèche les filets de poisson avec un torchon.
20. 20. Dispose les filets de poisson dans un plat peu profond.
21. 21. Prélève la moitié du mélange de curry.
22. 22. Étale la moitié du mélange de curry sur les filets de poisson.
23. 23. Retourne les filets de poisson.
24. 24. Mets le reste du mélange de curry sur les filets de poisson.
25. 25. Laisse mariner les filets de poisson pendant environ 20 minutes.
26. 26. Lave le concombre.
27. 27. Sèche le concombre.
28. 28. Coupe le concombre en fines tranches.
29. 29. Lave la menthe.
30. 30. Égoutte bien la menthe.
31. 31. Détache les feuilles de menthe des tiges.
32. 32. Hache finement les feuilles de menthe.
33. 33. Mets la sauce soja dans un bol séparé.
34. 34. Mets la sauce de poisson dans le bol.
35. 35. Mets le sucre de canne dans le bol.
36. 36. Mets 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans le bol.
37. 37. Mets l'huile de sésame dans le bol.
38. 38. Mélange bien les ingrédients pour la sauce.
39. 39. Mets les tranches de concombre dans la sauce.
40. 40. Mets la menthe dans la sauce.
41. 41. Mélange le concombre et la menthe avec la sauce.
42. 42. Chauffe une poêle à griller.
43. 43. Sale les filets de poisson.
44. 44. Pose les filets de poisson dans la poêle à griller chaude.
45. 45. Fais cuire les filets de poisson à feu moyen pendant environ 3 minutes.
46. 46. Retourne les filets de poisson.
47. 47. Fais cuire les filets de poisson de l'autre côté pendant environ 3 minutes.
48. 48. Serve les filets de poisson avec la salade de concombre.
49. 49. Arrose les filets de poisson avec le reste de jus de citron vert si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 274
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g