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🍽️ Cabillaud d'Alaska grillé sur légumes racines rôtis

420 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud d'Alaska grillé sur légumes racines rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas. Si tu utilises la chaleur tournante, règle le four à 175 degrés.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les aliments ne collent.
  3. 3. Pèle soigneusement les légumes racines.
  4. 4. Coupe les légumes en deux dans le sens de la longueur ou en quatre.
  5. 5. Dispose les morceaux de légumes sur la plaque préparée.
  6. 6. Arrose les légumes avec 60 millilitres d'huile d'olive.
  7. 7. Ajoute un peu de sirop d'érable.
  8. 8. Assaisonne généreusement le tout avec du sel.
  9. 9. Enfourne la plaque pendant 35 minutes dans le four chaud.
  10. 10. Lave le citron sous de l'eau chaude.
  11. 11. Sèche le citron avec un torchon.
  12. 12. Râpe finement le zeste du citron.
  13. 13. Détache délicatement les feuilles de thym des tiges.
  14. 14. Cise les feuilles de thym finement.
  15. 15. Rince brièvement les filets de cabillaud à l'eau froide.
  16. 16. Sèche bien les filets avec du papier essuie-tout.
  17. 17. Mélange le zeste de citron, le thym ciselé et un peu d'huile d'olive dans un petit bol.
  18. 18. Badigeonne les filets de poisson avec cette marinade.
  19. 19. Laisse mariner le poisson pendant 15 minutes.
  20. 20. Préchauffe une poêle à grill sur la cuisinière.
  21. 21. Fais cuire le poisson pendant 2 à 3 minutes du premier côté.
  22. 22. Retourne le poisson et fais-le cuire encore 2 à 3 minutes.
  23. 23. Assaisonne le poisson cuit avec du sel et du poivre.
  24. 24. Pèle le raifort.
  25. 25. Râpe finement le raifort.
  26. 26. Dresse le poisson grillé sur les légumes rôtis.
  27. 27. Sers le raifort râpé en accompagnement.

Nutrition par portion