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🍽️ Calamars grillés aux tomates

255 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante pour détacher la peau.
  3. 3. Retirez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  5. 5. Retirez les graines et la chair à l'intérieur.
  6. 6. Hachez la chair de tomate restante très finement.
  7. 7. Pelez les gousses d'ail.
  8. 8. Mettez l'ail et une pincée de sel dans un mortier.
  9. 9. Écrasez l'ail avec le pilon jusqu'à obtenir une pâte fine.
  10. 10. Versez les tomates hachées et la pâte d'ail dans un bol.
  11. 11. Hachez le persil finement.
  12. 12. Ajoutez le persil au mélange de tomates.
  13. 13. Ajoutez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
  14. 14. Ajoutez un peu de jus de citron.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien liés.
  17. 17. Laissez reposer la sauce pendant 15 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
  18. 18. Lavez les calamars à l'eau courante.
  19. 19. Séchez les calamars avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Coupez le corps du calmar en anneaux épais.
  21. 21. Laissez les tentacules (pattes) entiers et intacts.
  22. 22. Préchauffez votre grill (au charbon de bois ou électrique).
  23. 23. Posez les anneaux et les tentacules de calmar sur la grille chaude.
  24. 24. Grillez les calamars de tous les côtés.
  25. 25. Grillez-les 3 à 4 minutes de chaque côté.
  26. 26. Retirez les calamars grillés du grill.
  27. 27. Mettez les calamars chauds dans la sauce tomate préparée.
  28. 28. Mélangez délicatement les calamars avec la sauce.
  29. 29. Servez le plat immédiatement.
  30. 30. Accompagnez de pain blanc frais et croustillant.

Nutrition par portion