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🍰 Fruits thaï grillés

58 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la citronnelle.
  2. 2. Retirez les feuilles extérieures sèches.
  3. 3. Coupez les tiges en deux dans la longueur.
  4. 4. Épluchez le gingembre.
  5. 5. Râpez le gingembre finement.
  6. 6. Rincez le citron vert à l'eau chaude.
  7. 7. Séchez le citron vert.
  8. 8. Prélevez des zestes très fins avec un économe.
  9. 9. Coupez le citron vert en deux.
  10. 10. Pressez le jus du citron vert.
  11. 11. Versez le jus dans un petit bol.
  12. 12. Ajoutez le gingembre râpé.
  13. 13. Ajoutez le miel.
  14. 14. Mélangez bien.
  15. 15. Lavez les caramboles.
  16. 16. Séchez les caramboles avec un torchon.
  17. 17. Coupez les caramboles en tranches.
  18. 18. Écalez les physalis.
  19. 19. Lavez les physalis.
  20. 20. Séchez les physalis.
  21. 21. Coupez l'ananas en morceaux.
  22. 22. Prenez une moitié de papaye.
  23. 23. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
  24. 24. Épluchez la papaye.
  25. 25. Coupez la papaye en morceaux.
  26. 26. Recouvrez un plat de cuisson de papier sulfurisé.
  27. 27. Enfilez les fruits en alternance sur les brochettes de citronnelle.
  28. 28. Badigeonnez les brochettes avec le mélange citron-miel.
  29. 29. Posez les brochettes sur le plat de cuisson.
  30. 30. Préchauffez le four en mode grill.
  31. 31. Grillez les brochettes de fruits 5 à 8 minutes.
  32. 32. Retournez les brochettes une fois.
  33. 33. Grillez jusqu'à ce que les bords des fruits soient légèrement bruns.
  34. 34. Parsemez de zestes de citron vert.
  35. 35. Servez les brochettes immédiatement.

Nutrition par portion