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🍽️ Patates douces grillées à la sauce tomate

488 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.2 kg patates douces
• Huile
• 2 boîtes de tomates concassées (env. 450 g chacune)
• 4 c. à soupe de pâte de tomate
• 1 c. à café d'origan
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de coriandre
• cumin 1 c. à café
• 2 piments
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Lavez les oignons nouveaux et coupez les extrémités dures.
2. 2. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
3. 3. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
5. 5. Faites revenir les oignons nouveaux dans l'huile chaude.
6. 6. Ajoutez l'ail haché, les tomates, la pâte de tomate et l'origan à la poêle.
7. 7. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 30 minutes.
8. 8. Coupez les piments en deux dans la longueur et retirez les graines.
9. 9. Coupez les piments en petits dés.
10. 10. Ajoutez le cumin, la coriandre et les piments à la sauce.
11. 11. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
12. 12. Laissez refroidir la sauce à température tiède.
13. 13. Coupez les patates douces en bâtonnets ou en quartiers allongés.
14. 14. Badigeonnez les patates douces d'un peu d'huile.
15. 15. Grillez les patates douces sur un grill pas trop chaud.
16. 16. Grillez chaque côté pendant environ 5 minutes.
17. 17. Servez les patates douces grillées avec la salsa tomate.

Nutrition par portion

• kcal: 488
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 83 g