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🍽️ Filets de porc juteux en marinade orange-chili

302 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Orange bio
• 2 piments rouges
• 0.5 Citron vert
• 2 c. à s. Huile (+ huile pour le grill)
• 2 c. à s. Purée de tomates (à 15 g)
• 1.2 kg filet de porc prêt à cuire (2 filets de porc prêts à cuire)

Préparation

1. 1. Lave l'orange soigneusement et sèche-la.
2. 2. Râpe finement le zeste d'orange pour utiliser l'arôme du fruit.
3. 3. Presse l'orange pour obtenir le jus.
4. 4. Coupe les piments en deux dans la longueur.
5. 5. Retire les graines des piments.
6. 6. Lave les piments épépinés.
7. 7. Hache finement les piments.
8. 8. Presse le citron vert pour obtenir son jus.
9. 9. Mélange le zeste d'orange, le jus d'orange, le piment, le jus de citron vert, une cuillère à soupe d'huile et la purée de tomates dans un bol.
10. 10. Verse la marinade dans un sac de congélation bien refermable.
11. 11. Sèche les filets de porc avec du papier essuie-tout.
12. 12. Place les filets de porc dans le sac de congélation avec la marinade.
13. 13. Ferme bien le sac.
14. 14. Secoue le sac vigoureusement pour que les filets soient complètement recouverts de marinade.
15. 15. Place le sac au réfrigérateur.
16. 16. Laisse mariner les filets pendant au moins trois heures.
17. 17. Sorte les filets de porc de la marinade.
18. 18. Laisse égoutter l'excédent de marinade des filets.
19. 19. Préchauffe le grill à feu moyen.
20. 20. Huile légèrement la surface du grill.
21. 21. Pose les filets sur le grill.
22. 22. Grille les filets tout autour pendant environ 15 minutes.
23. 23. Retourne les filets régulièrement pendant la cuisson.
24. 24. Augmente légèrement le temps de cuisson si nécessaire.
25. 25. Enveloppe les filets cuits dans du papier aluminium.
26. 26. Laisse reposer les filets pendant cinq minutes.
27. 27. Coupe les filets uniquement après le repos.

Nutrition par portion

• kcal: 302
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 0 g