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🍽️ Sole grillée sur légumes

286 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités et les fibres des haricots.
  3. 3. Faites cuire les haricots dans l'eau salée pendant 10 à 12 minutes al dente.
  4. 4. Pressez la moitié du citron vert pour obtenir le jus.
  5. 5. Lavez les fleurons de brocoli.
  6. 6. Lavez le poireau soigneusement.
  7. 7. Retirez les extrémités dures du poireau.
  8. 8. Coupez le poireau en rondelles.
  9. 9. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir les rondelles de poireau jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans la poêle.
  11. 11. Ajoutez le brocoli dans la poêle.
  12. 12. Versez le jus de cuisson (le liquide de la poêle) dans la poêle.
  13. 13. Faites mijoter les légumes sous un couvercle pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Ajoutez les haricots cuits aux légumes.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du sel, du jus de citron vert et du poivre.
  16. 16. Rincez les soles à l'eau froide.
  17. 17. Séchez les poissons.
  18. 18. Salez les soles.
  19. 19. Poivrez les soles.
  20. 20. Badigeonnez les poissons avec le reste d'huile.
  21. 21. Préchauffez le grill.
  22. 22. Faites griller les soles sur le grill chaud.
  23. 23. Faites griller chaque côté pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
  24. 24. Rincez le citron vert restant à l'eau chaude.
  25. 25. Séchez le citron vert.
  26. 26. Coupez le citron vert en quartiers.
  27. 27. Répartissez les légumes sur les assiettes.
  28. 28. Posez les soles grillées sur les légumes.
  29. 29. Décorez les plats avec les quartiers de citron vert.

Nutrition par portion