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🍽️ Cœurs de salade grillés

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Citron vert bio
• 1 Gousse d'ail
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à s. Pâte de miso claire (à 15 g)
• 1 c. à s. Miel
• 4 Cœurs de romaine
• 4 c. à s. Amandes (à 15 g)
• 0.25 Botte Ciboulette (5 g)
• 60 g Fromage bleu (60 % de matière grasse)
• crème aigre 4 c. à soupe
• 5 c. à s. Yaourt (3,5 % de matière grasse) (à 20 g)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Presse le citron vert et réserve le zeste pour plus tard. Épluche la gousse d'ail et hache-la très fin. Mélange les petits dés d'ail avec l'huile d'olive, la pâte de miso, le miel et une cuillère à soupe de jus de citron vert pour obtenir une sauce lisse.
2. 2. Coupe les cœurs de salade en deux dans le sens de la longueur, à travers la base. Rince les moitiés et sèche-les avec un torchon de cuisine. Badigeonne les surfaces coupées avec le mélange miso et place-les sur le grill chaud. Fais-les cuire pendant six à sept minutes en les retournant une fois.
3. 3. Pendant que les cœurs de salade grillent, fais toaster les amandes dans une poêle sans matière grasse supplémentaire à feu moyen pendant trois minutes. Lave la ciboulette, sèche-la et coupe-la en fines rondelles.
4. 4. Coupe le fromage en petits dés. Mixe-le avec la crème aigre, le yaourt et deux cuillères à soupe de jus de citron vert pour obtenir une sauce crémeuse. Assaisonne enfin la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
5. 5. Dépose les cœurs de salade grillés sur un plat de service. Verse la sauce dans une bouteille pressoir ou sur une cuillère et arrose les cœurs de salade avec. Hache grossièrement les amandes torréfiées et saupoudre-les avec les rondelles de ciboulette sur le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 275
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 10 g