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🍽️ Côtelettes d'agneau juteuses avec salade de betterave rouge et fromage frais à l'ail

492 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau juteuses avec salade de betterave rouge et fromage frais à l'ail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les côtelettes d'agneau sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonnez généreusement les côtelettes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  4. 4. Préchauffez une poêle à griller sur le feu à feu vif.
  5. 5. Faites cuire les côtelettes dans la poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. 6. Déposez les côtelettes cuites sur une grande assiette.
  7. 7. Réglez le four sur 100 degrés (chaleur tournante : 80 degrés, gaz : niveau 1).
  8. 8. Gardez les côtelettes au chaud dans le four préchauffé.
  9. 9. Séchez la betterave rouge en attendant.
  10. 10. Coupez la betterave rouge en fines tranches.
  11. 11. Épluchez l'oignon.
  12. 12. Coupez l'oignon en petits dés.
  13. 13. Faites chauffer l'huile de colza dans une grande poêle antiadhésive.
  14. 14. Faites revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  15. 15. Ajoutez les tranches de betterave rouge à l'oignon dans la poêle.
  16. 16. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  18. 18. Faites mijoter le tout à feu moyen pendant 3 minutes.
  19. 19. Mettez le fromage frais en grains dans un petit bol.
  20. 20. Épluchez l'ail.
  21. 21. Pressez l'ail directement dans le bol de fromage frais à l'aide d'une presse-ail.
  22. 22. Assaisonnez enfin le mélange de fromage frais avec du sel et du poivre.
  23. 23. Sortez les côtelettes d'agneau du four.
  24. 24. Arrosez la viande d'huile d'olive.
  25. 25. Dressez les côtelettes sur des assiettes.
  26. 26. Servez avec la betterave rouge chaude et la trempette au fromage frais à l'ail.

Nutrition par portion