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🍽️ Brochettes de saumon au poireau et romarin

417 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de saumon au poireau et romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le saumon à l'eau courante.
  2. 2. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le saumon en dés d'environ 2 cm.
  4. 4. Lavez soigneusement les poivrons.
  5. 5. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  6. 6. Retirez les graines et la membrane blanche.
  7. 7. Coupez le poivron en morceaux de taille appropriée.
  8. 8. Rincez le poireau à l'eau froide.
  9. 9. Retirez les pointes vertes et la racine.
  10. 10. Coupez le poireau en morceaux d'environ 3 cm de long.
  11. 11. Détachez les aiguilles des branches de romarin.
  12. 12. Épluchez la gousse d'ail.
  13. 13. Hachez l'ail très finement.
  14. 14. Mettez l'ail dans un petit bol.
  15. 15. Ajoutez une pincée de sel.
  16. 16. Écrasez le mélange avec le dos plat d'un couteau pour former une pâte.
  17. 17. Ajoutez les aiguilles de romarin à la pâte d'ail.
  18. 18. Râpez le zeste de citron finement.
  19. 19. Ajoutez le zeste de citron au mélange.
  20. 20. Ajoutez l'huile de colza.
  21. 21. Mélangez bien le tout.
  22. 22. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre.
  23. 23. Enfilez alternativement les dés de saumon, les morceaux de poivron et les morceaux de poireau sur les brochettes.
  24. 24. Badigeonnez généreusement les brochettes de marinade au romarin.
  25. 25. Préchauffez le grill.
  26. 26. Posez les brochettes sur le grill chaud.
  27. 27. Grillez les brochettes de tous les côtés pendant environ 4-5 minutes.
  28. 28. Arrosez les brochettes à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le reste de la marinade.

Nutrition par portion