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🍽️ Poitrine de poulet grillée avec sauce au yaourt

340 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poitrine de poulet (à env. 140 g)
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café miel
• 1 c. à café vinaigre balsamique
• 1 c. à café poudre de paprika (doux)
• 0.5 c. à café poudre de piment
• Poivre (du moulin)
• 1 échalote
• 2 poignée menthe
• 1 citron non traité
• 300 g yaourt
• Sel
• poivre blanc

Préparation

1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide et séchez-la complètement avec un torchon.
2. 2. Pelez la gousse d'ail et pressez l'ail directement dans l'huile.
3. 3. Mélangez bien le miel, le vinaigre balsamique, la poudre de paprika, les flocons de piment et le poivre dans le mélange huile-ail.
4. 4. Badigeonnez la viande de poulet avec cette marinade.
5. 5. Laissez la viande reposer environ 15 minutes couverte dans la marinade.
6. 6. Pelez l'échalote et coupez-la en très petits dés.
7. 7. Rincez la menthe, secouez-la pour l'égoutter et détachez les feuilles des tiges.
8. 8. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
9. 9. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
10. 10. Pressez le jus du citron.
11. 11. Mélangez la moitié du jus de citron avec les feuilles de menthe et les dés d'échalote.
12. 12. Incorporez le reste du jus de citron et le zeste de citron dans le yaourt.
13. 13. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du sel et du poivre selon votre goût.
14. 14. Égouttez la viande pour enlever l'excès de marinade.
15. 15. Grillez le poulet sur le grill préchauffé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
16. 16. Salez légèrement la viande à la fin.
17. 17. Servez la viande arrosée du mélange de yaourt et parsemée de menthe fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 340
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g