← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de boulettes de viande grillées et kebab de poulet aux oignons

842 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 botte de persil
• 100 g de feta
• 2 poivrons
• viande hachée 600 g
• fromage blanc 2 c. à soupe
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à c. de moutarde
• 2 c. à s. de parmesan
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 citron
• 1 c. à c. de thym
• 1 c. à c. d'origan
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 c. à c. de pâte de tomates
• 8 c. à s. d'huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 600 g de filet de dinde
• 2 oignons rouges

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
3. 3. Lave le persil et sèche-le.
4. 4. Hache le persil finement.
5. 5. Coupe le fromage feta en 24 petits dés.
6. 6. Lave les poivrons.
7. 7. Coupe les poivrons en deux.
8. 8. Retire le cœur des poivrons.
9. 9. Coupe chaque moitié de poivron en 6 morceaux de taille égale.
10. 10. Mélange la viande hachée avec le quark.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
12. 12. Ajoute la moutarde à la viande.
13. 13. Incorpore le persil haché.
14. 14. Ajoute l'oignon coupé en dés.
15. 15. Ajoute l'ail haché.
16. 16. Ajoute le parmesan.
17. 17. Enveloppe chaque dé de feta avec le mélange de viande.
18. 18. Forme de petites boulettes avec le mélange.
19. 19. Enfile les boulettes de viande et les morceaux de poivron alternativement sur les brochettes.
20. 20. Badigeonne les brochettes d'huile.
21. 21. Fais griller les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes.
22. 22. Retourne les brochettes fréquemment.
23. 23. Épluche l'oignon rouge.
24. 24. Hache l'oignon rouge très finement.
25. 25. Râpe le zeste du citron.
26. 26. Presse le jus du citron.
27. 27. Mélange l'oignon finement haché avec le thym.
28. 28. Ajoute l'origan.
29. 29. Ajoute la cannelle.
30. 30. Ajoute la pâte de tomates.
31. 31. Ajoute l'huile.
32. 32. Assaisonne la marinade avec du sel et du poivre.
33. 33. Ajoute le jus de citron.
34. 34. Ajoute le zeste de citron.
35. 35. Mélange bien la marinade.
36. 36. Coupe le blanc de poulet en dés.
37. 37. Mélange les dés de poulet avec la marinade.
38. 38. Couvre le bol.
39. 39. Fais mariner la viande pendant environ 3 heures.
40. 40. Épluche les oignons rouges.
41. 41. Coupe les oignons rouges en quartiers dans la longueur.
42. 42. Égoutte la viande.
43. 43. Badigeonne les oignons avec la marinade égouttée.
44. 44. Enfile la viande et les oignons alternativement sur les brochettes.
45. 45. Fais griller les brochettes pendant 10 à 12 minutes.
46. 46. Retourne les brochettes fréquemment.

Nutrition par portion

• kcal: 842
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 7 g