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🍽️ Boulettes de viande hachée et feta au grill

377 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g viande de veau hachée
• 1 échalote (finement hachée)
• 1 gousse d'ail (finement hachée)
• 1 petit pain rassis
• Chapelure
• 2 œufs
• 2 c. à s. persil (haché)
• 1 c. à s. feuilles de marjolaine (hachées)
• 1 c. à s. moutarde forte
• 1 c. à s. ketchup
• 200 g feta (coupée en dés)
• Huile (pour faire frire et badigeonner)
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Fais tremper le petit pain dans de l'eau tiède.
2. 2. Fais revenir les échalotes et l'ail dans 1 c. à s. d'huile.
3. 3. Ajoute le persil et la marjolaine hachés.
4. 4. Laisse le mélange refroidir un peu.
5. 5. Presse bien le petit pain trempé pour enlever l'excès d'eau.
6. 6. Mélange le légumes refroidis avec les œufs, le petit pain, le poivron, la moutarde et le ketchup.
7. 7. Incorpore cette mixture à la viande hachée.
8. 8. Si nécessaire, ajoute de la chapelure jusqu'à ce que la pâte soit modelable.
9. 9. Assaisonne fermement la pâte avec du sel et du poivre.
10. 10. Forme de petites boulettes avec la viande.
11. 11. Aplatis légèrement les boulettes.
12. 12. Glace chaque boulette avec un dé de feta.
13. 13. Referme la pâte autour de la feta pour reformer une boulette.
14. 14. Enfile les boulettes sur des brochettes en bois.
15. 15. Badigeonne les brochettes d'un peu d'huile.
16. 16. Fais griller les brochettes pendant env. 8-10 minutes.
17. 17. Retourne les brochettes plusieurs fois pendant la cuisson.

Nutrition par portion

• kcal: 377
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g