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🍽️ Boulettes de viande grillées aux légumes

566 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de haché de bœuf
• sel
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes (finement hachées)
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 jaune d'œuf
• huile
• 2 poivrons
• brochettes en bois
• 800 g de légumes mixtes (fenouil, oignons rouges, pommes de terre, etc.)
• huile
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux plus petits. Badigeonnez-les d'huile et faites-les griller lentement pendant 8 à 12 minutes. Assaisonnez-les ensuite de sel et de poivre.
2. 2. Mélangez la viande hachée avec le sel, l'ail pressé, les échalotes finement hachées, le paprika et le jaune d'œuf. Formez de petites boulettes.
3. 3. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les pépins et toutes les membranes blanches intérieures. Coupez les légumes en bouchées.
4. 4. Enfilez les boulettes de viande et les morceaux de poivrons alternativement sur les brochettes en bois. Badigeonnez les brochettes d'huile et faites-les griller sur un grill chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Nutrition par portion

• kcal: 566
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 9 g