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🍽️ Roulades d'aubergines grillées à la farce de fromage de chèvre et sauge

391 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades d'aubergines grillées à la farce de fromage de chèvre et sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux côtés.
  3. 3. Coupez les aubergines en huit tranches d'épaisseur égale dans le sens de la longueur.
  4. 4. Utilisez la première et la dernière tranche pour un autre usage.
  5. 5. Salez généreusement les tranches d'aubergines restantes.
  6. 6. Mettez les tranches de côté et laissez-les reposer un court moment.
  7. 7. Coupez le fromage feta en douze petits morceaux.
  8. 8. Déposez une feuille de sauge fraîche sur chaque morceau de fromage.
  9. 9. Rincez le sel en excès des tranches d'aubergines.
  10. 10. Séchez les tranches avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Assaisonnez les aubergines avec un peu de poivre noir.
  12. 12. Posez un morceau de feta avec de la sauge sur chaque tranche.
  13. 13. Roulez les aubergines fermement.
  14. 14. Fixez chaque rouleau avec un cure-dent en bois.
  15. 15. Badigeonnez légèrement les roulades d'huile.
  16. 16. Placez les roulades sur le grill préchauffé et très chaud.
  17. 17. Grillez les aubergines pendant huit à dix minutes.
  18. 18. Retournez les roulades une fois pendant la cuisson.
  19. 19. Lavez la menthe soigneusement.
  20. 20. Séchez la menthe en la secouant.
  21. 21. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  22. 22. Hachez finement les feuilles de menthe.
  23. 23. Mélangez la menthe hachée avec le yaourt.
  24. 24. Incorporez la crème aigre au mélange menthe-yaourt.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Servez la sauce accompagnée des roulades grillées.

Nutrition par portion