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🍽️ Rouleau d'agneau farci aux pruneaux et pignons de pin

420 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleau d'agneau farci aux pruneaux et pignons de pin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Rince la viande d'agneau à l'eau courante. Sèche-la complètement avec un torchon de cuisine. Écrase la viande à plat.
  3. 3. Verse les pignons de pin dans une poêle sèche. Fais-les toaster sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire les pignons de la poêle et laisse-les refroidir.
  4. 4. Lave les pruneaux (pruneaux) et retire les noyaux. Coupe la chair en petits morceaux.
  5. 5. Rince les feuilles de sauge. Secoue-les pour les sécher et détache les feuilles des tiges.
  6. 6. Mélange les morceaux de pruneaux, les pignons de pin refroidis et les feuilles de sauge dans un bol. Incorpore le miel. Assaisonne le mélange avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  7. 7. Répartis la garniture de manière uniforme sur la viande d'agneau étalée. Roule la viande fermement.
  8. 8. Attache le rouleau d'agneau avec de la ficelle de cuisine à plusieurs endroits pour qu'il garde sa forme.
  9. 9. Assaisonne généreusement l'extérieur du rouleau avec du sel et du poivre.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Fais dorer le rouleau d'agneau sur toutes les faces à feu vif jusqu'à ce qu'il soit brun.
  11. 11. Dépose le rouleau saisi sur une plaque de cuisson. Glisse-le dans le four préchauffé et termine la cuisson. Retourne le rouleau de temps en temps pendant la cuisson.

Nutrition par portion