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🍽️ Filets de poulet farcis à l'épinard et au gorgonzola

573 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poulet farcis à l'épinard et au gorgonzola Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Applatit légèrement les filets de poitrine de poulet avec un maillet.
  2. 2. Assaisonne ensuite les filets de sel et de poivre.
  3. 3. Lave bien les épinards et retire les grosses tiges.
  4. 4. Fais cuire brièvement les épinards dans peu d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  5. 5. Égoutte les épinards et rince-les immédiatement à l'eau froide.
  6. 6. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  7. 7. Coupe les épinards pressés en fines lanières.
  8. 8. Coupe l'oignon et l'ail finement et fais-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoute les lanières d'épinards au mélange d'oignon et fais-les revenir brièvement.
  10. 10. Mélange la crème sure au mélange d'épinards.
  11. 11. Laisse la farce refroidir complètement.
  12. 12. Mélange le mélange d'épinards refroidi avec les dés de gorgonzola et le fromage blanc.
  13. 13. Ajoute 1 cuillère à soupe de farine à la farce et mélange bien le tout.
  14. 14. Répartis la farce uniformément sur les quatre escalopes de poulet.
  15. 15. Replie les escalopes sur la farce.
  16. 16. Appuie bien sur les bords pour que la farce ne s'échappe pas.
  17. 17. Fixe les escalopes avec un cure-dent.
  18. 18. Enrobe d'abord les escalopes farcies de farine.
  19. 19. Trempe-les ensuite dans l'œuf battu.
  20. 20. Enrobe-les enfin de chapelure (miettes de pain).
  21. 21. Chauffe l'huile de tournesol dans une poêle.
  22. 22. Fais cuire les escalopes lentement dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Sers les escalopes cuites immédiatement avec des quartiers de citron en garniture.

Nutrition par portion