← Toutes les recettes

🍽️ Maison farcie traditionnelle de porc

756 kcal · 30 min · 4 portions

Maison farcie traditionnelle de porc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le beurre dans une grande casserole.
  2. 2. Fais revenir légèrement les oignons et les poireaux dedans.
  3. 3. Fais mijoter les légumes pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Laisse le mélange de légumes complètement refroidir.
  5. 5. Fais bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante pendant 20 à 25 minutes.
  6. 6. Égoutte les pommes de terre et laisse-les bien s'égoutter.
  7. 7. Mélange la viande en petits dés avec la farce à saucisses et les épices.
  8. 8. Ajoute les petits pains trempés et les œufs au mélange de viande.
  9. 9. Mélange bien le tout.
  10. 10. Incorpore délicatement le mélange de légumes et pommes de terre refroidis à la masse de viande.
  11. 11. Pétris bien la farce.
  12. 12. Assaisonne bien la farce.
  13. 13. Remplis le sac de porc avec le mélange.
  14. 14. Fais attention à ne pas trop bourrer le sac.
  15. 15. Attache bien les ouvertures du sac avec une fine ficelle.
  16. 16. Fais bouillir de l'eau salée (sans faire bouillir violemment).
  17. 17. Plonge le sac dans l'eau chaude.
  18. 18. Assure-toi que le sac est toujours complètement recouvert d'eau.
  19. 19. Ajoute de l'eau si nécessaire.
  20. 20. Fais cuire le sac pendant environ 3,5 heures dans le liquide.
  21. 21. Sors le sac de la casserole.
  22. 22. Laisse le sac s'égoutter.
  23. 23. Badigeonne le sac de beurre fondu.
  24. 24. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  25. 25. Place le sac au four.
  26. 26. Fais dorer le sac pendant 10 minutes.
  27. 27. Sers le sac avec de la choucroute.
  28. 28. Accompagne de pain noir frais.

Nutrition par portion